Descrizione
Al via nel mese di marzo il progetto pilota 2026 “Mangiare bene, crescere meglio” Educazione Alimentare nelle Scuole, un percorso strutturato di educazione alimentare rivolto a bambini e ragazzi di età compresa fra i 6 e i 13 anni, ovvero l’età in cui si frequenta la primaria e poi la media di primo grado. Tale progetto è fondato sui principi della dieta mediterranea, riconosciuta dall’OMS e dall’UNESCO come modello alimentare salutare, sostenibile e culturalmente rilevante. Il progetto (con il supporto dell’app educativa “Il Piatto Sano” https://ilpiattosano.netlify.app/) nasce all’interno di una collaborazione multidisciplinare che integra competenze scientifiche, educative e digitali, con l’obiettivo di promuovere precocemente corrette abitudini alimentari, sviluppare consapevolezza sul valore del cibo e prevenire comportamenti alimentari scorretti e sedentarietà. Il progetto è coordinato dalla dottoressa Serafina Cardaci, biologa nutrizionista e responsabile scientifica del progetto; ne fa parte anche l’ingegnere Patrick Orlando, ideatore dell’app educativa “Il Piatto Sano” e partner tecnologico. Collaboratrice la biologa nutrizionista Sara Comandi, referente territoriale per la Provincia di Livorno.
Queso progetto, in marzo e in aprile, coinvolgerà alcuni insegnanti e alcuni alunni / alunne dell’Istituto comprensivo statale “Carducci - Fattori” di Rosignano Marittimo - Rosignano Solvay. “Abbiamo accolto questo progetto - sottolinea Cristina Santinelli assessora alle politiche educative del Comune di Rosignano - perché nutrirsi in maniera giusta è molto importante, specialmente i ragazzi e le ragazze. Ed è utile, come conoscenza, anche alle famiglie”.
Nel nostro territorio saranno coinvolti circa 100 ragazzi di cinque classi . appunto, del comprensivo “Carducci - Fattori”. I primi appuntamenti saranno mercoledì 18 marzo (dalle 8 a mezzogiorno) e venerdì 20 (nella stessa fascia oraria): le cinque classi interessate saranno chiamate a seguire argomenti come conoscenza degli alimenti e dei gruppi alimentari, e l’equilibrio nutrizionale attraverso Piatto Sano. La seconda tappa sarà mercoledì 15 aprile e venerdì 17 (sempre dalle 8 alle 12). Si parlerà, questa volta, di relazione tra alimentazione e attività fisica; importanza degli spuntini equilibrati; connessione tra cibo, ambiente e tradizioni culturali. Al termine delle mattinate dedicate all’alimentazione, verrà consegnato ai partecipanti un questionario. Tra fine aprile e i primi di maggio è previsto - una volta esaminati i questionari - un incontro con insegnati e famiglie per la restituzione dei risultati ottenuti.
Sotto il profilo della metodologia didattica sono coinvolti gli insegnanti come destinatari e facilitatori del percorso, i biologi nutrizionisti come mediatori scientifici, le famiglie nell’ambito dei momenti di confronto e restituzione. Il progetto, come accennato, è strutturato su cinque moduli tematici: conoscenza degli alimenti e dei gruppi alimentari; equilibrio nutrizionale attraverso il modello del Piatto Sano; relazione tra alimentazione e attività fisica; importanza degli spuntini equilibrati; connessione tra cibo, ambiente e tradizioni culturali. L’app educativa “Il Piatto Sano” viene utilizzata come strumento di supporto didattico per rafforzare l’apprendimento e favorire il coinvolgimento attivo degli studenti.